Ingrédients : 3 belles pommes 100 g de chocolat pâtissier 2 oeufs 80 g de beurre 50 g de sucre 40 g de farine quatre-épices Pelez, épépinez et coupez les pommes en petits morceaux. Les dorez 3 minutes dans du beurre avec 1 pincée de sucre et 1 pincée...
Ingrédients : 1 boîte de poires au sirop 4/4 1 paquet de feuilles de brick 200 g de foie gras beurre, miel vinaigre basalmique Coupez les poires en lamelles et les faire caraméliser dans la poêle avec un peu de beurre, ajouter un peu de miel ou du sucre...
Tiré d'un livret "vie pratique gourmand" recette de C.Lignac Je l'ai servi à l'assiette car la présentation n'était pas excellente.... Pour 6 à 8 personnes il faut : 45 gr de farine 45 gr de fécule 315 gr de sucre en poudre 200 gr de chocolat noir 100...
Mon plat principal était "poularde farcie" la recette est citée plus haut .... Mais comme mon charmant boucher ne m'avait pas mis les abattis que j'avais demandé dans la poularde, il a fallu que j'invente pour la farcir.... Donc j'ai fait revenir 4 échalottes...
Voici mon menu du 25 Décembre 2008 Pour l'apéritif j'avais fait mes macarons salés à la purée de tomates confites petites verrines à la mousse d'asperge (déjà sur la liste) petites verrines à la purée de carotte au cumin : (carottes en purée+crème +mascarpone+...
pour 8 personnes : 750 gr de saumon frais 75 gr de crevettes 100 gr de petits pois surgelés 6 oeufs 20 cl de crème fraîche 6 brins d'estragon 1 c.à soupe de madère ou armagnac 25 gr de beurre 2 c.à soupe d'huile sel et poivre Après avoir mis les petits...
TOUTES ET TOUS A VOS FOURNEAUX..... JE NE SUIS PAS ENCORE BIEN DECIDEE POUR MON REPAS DU 25 DECEMBRE ..... POUR L'INSTANT JE SAIS QU'IL Y AURA DES MACARONS SALES (J'AI FAIS DE NOUVEAUX ESSAIS) PUIS VERRINES MOUSSE D'ASPERGES. EN PLAT : POULARDE FARCIE....
pour 6 personnes - Préparation : 10 min - Cuisson : 20 min Ingredients : 250 g de mascarpone 3 oeufs moyens ou 2 gros 80 g de sucre 60 g d'amandes en poudre 2 ou 3 poires sucre glace PRÉPARATION 1. Allumez le four th. 6/180°. 2. Passez 6 ramequins de...
Recette Marmiton pour 4 personnes : 2 queues de lotte 2 échalottes 4 oranges 1 c. à soupe de beurre 1 verre de vin blanc 2 c. à soupe de crème du curcuma sel et poivre Faire cuire 10 minutes les queues de lotte au court bouillon. Couper les échalottes...
POUR LES MACARONS J AI PRIS LA RECETTE QUI VA AVEC LES MOULES FLEXIPAN ET LA PLAQUE DE 30 MINI TARTELETTES 125 G D'AMANDES MOULUES 250 G DE SUCRE GLACE 4 BLANCS D'OEUF TAMISEZ LES AMANDES AVEC LE SUCRE GLACE AU DESSUS D'UN RECIPIENT. MONTEZ LES BLANCS...
