Voici une sauce que j'ai inventé ce midi pour accompagner du saumon grillé : Faire revenir 2 échalottes coupées très finement dans du beurre , les faire blondir... Ajouter le jus d'un citron entier + sel + poivre (pas mal de poivre ) Faire réduire puis...
Pour commencer une recette que je connais depuis 20 ans ( je ne sais plus d'ailleurs comment je l'ai apprise!) et qu'au fil des années j'ai modifiée comme beaucoup de personnes le font. J'attends vos commentaires et d'autres modifications, pourquoi pas...
La rentrée pour les gastronomes... Mimi vient d'ouvrir son blog... Qu'est-ce donc ? Des échanges d'idées sur des recettes simples à réaliser et sur l'art de la table en général : simplicité, convivialité, plaisir du regard et du goût, voilà mon programme....
