CAKE SAUMON FUME ET CIBOULETTE

Pour 10 personnes :

(Recette de Sophie Dudemaine)

3 oeufs

150 de farine

1 sachet de levure chimique

(ou 150 g de farine avec poudre levante)

8 cl d'huile de tournesol

13 cl de lait demi écrémé

100 g de gruyère râpé

200 g de saumon fumé

3 c s de ciboulette

poivre

Préchauffer le four à th 6.

Dans un saladier, mélanger les oeufs avec la farine.

Incorporer petit à petit, l'huile et le lait tiède.

Ajouter le gruyère râpé, poivrer et bien mélanger.

Couper le saumon fumé en lanières et l'incorporer à la préparation ainsi que la ciboulette.

Mettre la préparation dans un moule à cake (flexipan) et mettre au four environ 45 minutes.

Servir froid à température ambiante.