CREME DE CASSIS, MURE, FRAMBOISE...

500 g de fruits

500 g de sucre en poudre

1 bouteille de vin rouge

Préparer et laver les fruits (cassis).

Mettre dans une cocotte les fruits, le sucre en poudre et le vin rouge.

Mettre à chauffer jusqu'à ébullition, mélanger et laisser bouillir quelques minutes tout en mélangeant.

Laisser refroidir dans la cocotte pendant 3 jours : remuer tous les jours.

Puis filtrer, presser les fruits pour récupérer le maximum de jus et ajouter un verre d'eau de vie.

Mélanger le tout et mettre en bouteille.

Peut se boire nature ou en kir vin blanc, cidre, crémant, champagne...