PANCAKES AU LAIT DE COCO

Pour 20 pancakes environ (selon la taille) :

150 G de farine

20 cl de lait de coco

6 cl de lait 1/2 écrémé

50 g de sucre roux

1 sachet de sucre vanillé

2 oeufs entiers

1/2 sachet de levure chimique

Mélanger les sucres avec le lait de coco et le lait demi écrémé.

Ajouter les oeufs, la farine puis la levure.

Bien mélanger et laisser reposer 1 heure environ.

Puis faire cuire dans une poêle huilée et dès qu'apparaît des "trous", retourner le pancake puis à déguster nature, du nutella...