FLAN A LA NOIX DE COCO

Pour 8 personnes :

1 boîte de lait concentré sucré (400 g)

le même volume de lait

125 g de noix de coco râpée

3 oeufs

1 sachet de sucre vanillé

Mettre le lait concentré dans un saladier ; utiliser le récipient pour mesurer le lait puis l'ajouter au lait concentré.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le sucre vanillé et la noix de coco.

Monter les blancs en neige, les ajouter à la préparation et mélanger délicatement

Mettre à cuire au bain marie à 200 °C pendant 40 minutes.

Puis laisser refroidir et mettre au frais jusqu'au moment de la dégustation...