Mousse de banane et kiwi (ou framboises)

Cette recette est parfaite lorsque les bananes sont trop mures pour etre consommées nature. La recette à été trouvée sur le site Marmiton.

    Pour 4 personnes   :  3 bananes
                                           2 blancs d'oeufs
                                           10 cl de crème fraiche épaisse à 15 %
                                           1 pincée de sel
                                           2 c.à soupe de sucre ou d'édulcorant
                                           4 kiwis ou autre fruit
                                           4 feuilles de menthe 

     Mixer les bananes avec la crème fraiche, ajouter le sucre. Battre les blancs en neige et les incorporer à la préparation. Garder au frais. Puis peler les kiwis en tranches fines. Présenter en coupelles et décorer avec les feuilles de menthe fraiche.