Cappuccino de moutarde à l'ancienne

    Pour  4 personnes:
   
                                      500 ml d'eau
                                           1 bouillon de cube de légumes
                                           1 carré frais Gervais grand format
                                           2 c.à soupe de moutarde à l'ancienne
                                           1 c.à soupe de maizena
                                           de la creme fraiche
                                           4 tranches de poitrine salée très fines
        
  Recette vue sur internet et proposée par Christine Chapot

                                          Faire bouilir l'au dans une casserole, ajouter le bouillin de cube. Lorsque le cube est bien fondu ajouter le fromage gervais et la moutarde. Dans un bol mélanger la maizena avec un peu de bouillon tiede et le rajouter à la casserole en tournant jusqu'à ce que cela épaississe ... réserver .
                                          Monter la crème fraiche au fouet . Dans une poele faire revenir la poitrine fumée jusqu'à ce qu'elle soit croquante.